-
Дорадо
Свежая охлажденная Дорадо, Микс салатов, Лайм, Морская соль. (350гр)
-
Каре ягненка
Нежное мясо ягненка. Соль, перец и не более. (300 гр)
-
Мясное плато
Пармская ветчина, Брезаола, Пастрами, Ростбиф, Артишок, Вяленые томаты, Маслины, Корн, Гриссини, Каперсы. (260 гр)
-
Свиная рулька
Большая килограммовая рулька умеренной жирности на кости, Тушёная капуста, Медово-горчичный соус. (1 шт)
-
Свиной томагавк
Свиная корейка, Маринад, Капуста, Помидоры. (360/80 гр)
-
Стейк Бавет (зерно)
Любимый стейк шеф-повара. Нежирный стейк с особым мясным вкусом и интересной волокнистой текстурой. (250гр)
-
Стейк Рибай (зерно)
Премиальный стейк зернового откорма, из мягкой части спинного отруба подлопаточной части туши, имеющей большое количество жировых прожилок.(350гр)
-
Стейк Рибай (трава)
Премиальный стейк из мягкой спинной части отруба, имеющий большое количество жировых прожилок с ярким мясным вкусом. (300гр)
-
Стриплойн (зерно)
Более плотные волокна, чем у стейка Рибай, с ярко выраженным мясным вкусом и полоской сладкого жира вдоль всего стейка. (250гр)
-
Сырное плато
Пармезан, Чеддер, Дор-Блю, Камамбер, Маслины, Орехи, Гриссини, Вяленые томаты, Соус брусничный, Мед цветочный. (375 гр)
-
Филе Миньон
Нежнейший стейк из поясничной мышцы без жира. (250гр)
-
Шато Бриан
Волокнистый стейк из поясничной мышцы без жира. (250гр)
